स्वाद का सफर

सामग्री 1. खसखस (पोस्तादाना )-आधा कप 2. बादाम –दस पन्द्रह 3. देसी घी –आधा कप 4. चीनी –आधा कप 5. किशमिश –दस बारह 6. दूध –ढाई कप विधि · खसखस को रात भर पानी में भिगो दें बादाम को भी भीगा दें · सुबह खसखस को पीस लें और बादाम के छिलके उतर लें · [...]

सामग्री 1. आटा छना हुआ –एक कप 2. घी -एक कप 3. चीनी –एक कप 4. किशमिश –दस बारह 5. इलाइची पाउडर –दो चुटकी 6. बादाम –पांच छह 7. पानी –ढाई कप विधि · कड़ाही में घी गर्म करें अब आटे को ब्राउन होने तक भूनें · भून जाने पर इसमें चीनी और पानी मिलाएं [...]

सामग्री 1. मूंग दाल (धुली हुई )-एक किलो 2. चीनी –एक किलो 3. देसी घी –एक किलो 4. खोया –आधा किलो 5. सूजी –एक बड़ा चम्मच 6. पानी (गुनगुना)-एक लीटर 7. इलाइची पाउडर –दो चुटकी 8. बादाम –आठ दस 9. केसर –थोड़ा सा दूध में भिगोया हुआ 10. चांदी का वर्क विधि · दाल को [...]

सामग्री 1. भुने मक्के का आटा –एक कप 2. चीनी –एक कप 3. दूध –डेढ़ कप 4. देसी घी –एक बड़ा चम्मच 5. बादाम –सात आठ विधि कड़ाही में घी डालकर मक्के के आटे को हल्का भून लें अब इसमें चीनी दूध डालें और चीनी के घुल जाने तक पकाएं अब आँच से उतार कर [...]

सामग्री 1. ताजा हरा चना –दो सौ पचास ग्राम 2. देसी घी –दो सौ पचास ग्राम 3. दूध –एक कप 4. चीनी –दो सौ पचास ग्राम 5. किशमिश –आठ दस 6. बादाम –आठ दस 7. इलाइची पाउडर –दो चुटकी विधि · हरे चने को पीस लें · कड़ाही में घी और हरे चने के पेस्ट [...]

सामग्री 1. पका कद्दू –एक किलो (कद्दूकस किया ) 2. देसी घी –डेढ़ कप 3. चीनी –डेढ़ कप 4. दालचीनी पाउडर –एक चौथाई चम्मच 5. खोया –ढाई सौ ग्राम(भुना हुआ ) 6. किशमिश –आठ दस विधि एक गहरे बर्तन में घी और कद्दू मिला कर आँच पर रखे और खूब भूनें अब इसमें भुना खोया [...]

सामग्री 1. पुदीने की पत्तियां –एक कप 2. चीनी –आधी कटोरी 3. नीबू का रस –एक चम्मच 4. चाट मसाला –आधा चाय का चम्मच 5. जीरा पाउडर –एक चौथाई चम्मच 6. व्हाइट पेपर पाउडर –एक चौथाई चम्मच 7. सोडा वाटर विधि पुदीने की पत्तियां, नीबू का रस, चीनी और पानी मिला कर बारीक पीस लें. [...]