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En Sabores de México hacemos un trabajo de recuperación, conservación, difusión, promoción y rescate de la gastronomía mexicana auténtica. Además, hacemos reseñas de restaurantes y destinos de México en un esfuerzo creado para apoyar a la industria del turismo. Si quieren saber de los sabores de este país, entren y visítenos.
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Carlos Dragonné
Elsie Mendez
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SABORES DE MÉXICO El lugar de la gastronomía mexicana, las tradiciones y lo que hay detrás de cada platillo

Spanish - Gastronomía, Reseñas, Cocina
http://lossaboresdemexico.wordpress.com
SABORES DE MÉXICO · 17h ago

Ensalada de pepinillos

Chef Ip Sum Lam / Zhen Shanghai Ciudad de México Ingredientes   500 gs de pepinillos frescos 250 gs de sal 2 dientes de ajo 2 chiles serranos frescos 2 chiles de árbol secos 50 ml de salsa de chile dulce Lucky 30 ml de vinagre Chinkiang 1 c/t de aceite de ajonjolí   Preparación [...]
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SABORES DE MÉXICO · 22h ago

Esferas crujientes de camaron

Chef Ip Sum Lam / Zhen Ciudad de México Ingredientes 100 gs de camarón fresco molido 70 gs de pan de caja cortado en cubos pequeños ¼ c/t de sal fina ¼ c/t de azúcar refinada ¼ c/t de consomé de pollo en polvo 1 c/t de aceite de ajonjolí 1 g de fécula de [...]
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SABORES DE MÉXICO · 1d ago

Agua de jamaica con caricia de rosas

Chef Martha Ortiz Chapa / Dulce Patria Rendimiento: 2 porciones   Ingredientes   4          oz        infusión de jamaica 3          oz        jarabe natural, o al gusto 1          oz        infusión de especias (canela, clavo y anís estrella) 12        oz        agua 6          pzas.   cu...
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SABORES DE MÉXICO · 1d ago

Cebiche vampiro

Chef Martha Ortiz Chapa / Dulce Patria Para 2 personas   Ingredientes:   120     g          filete de esmedregal limpio y cortado en cubos 30        ml        jugo de naranja agria 30        ml        jugo de limón pimienta recién molida, al gusto 60        g          mango manila pelado y pica...
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SABORES DE MÉXICO · 2d ago

PESCADO A LOS QUESOS DE MÉXICO; PIJIJIAPAN, COTIJA Y ASADERO CON ESCENCIA DE CREMA AL VINO BLANCO

Chef Patricia Quintana / Restaurante Izote Para 8 personas   PARA EL PESCADO:   8                      pescados huachinango limpios de 200gr cada uno Pimienta al gusto Sal al gusto   PARA LA SALSA:   45                    g de mantequilla 1/2                   taza de aceite de oliva ...
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SABORES DE MÉXICO · 2d ago

Recetas del evento Los Sabores del DF en apoyo niños con cancer

Como lo hemos venido anunciando se llevara a cabo el día 2 de junio el evento “Los Sabores del DF” en el hotel Four Seasons de la Ciudad de México para apoyar a la Fundación Aqui Nadie Se Rinde que trabaja en favor de los niños con cancer. Pues bien, los Chefs participantes han decidido ...
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SABORES DE MÉXICO · 6d ago

El día mundial del Sandwich

Por Elsie Méndez En la ciudad británica de Sandwich al sureste de Inglaterra, se celebró este domingo 13 de junio los 250 años del conocido emparedado, bocadillo, creado según la leyenda por el conde de Sandwich, John Montagu. Dice la historia que sus origenes datan del siglo XVIII, del aristocrata ...
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SABORES DE MÉXICO · 3W ago

4o. Concurso Nacional de Fotografia Cocina Mexicana

Cuarto Concurso Nacional de Fotografía LA COCINA MEXICANA: GUISOS TRADICIONALES EN LOS ÁMBITOS RITUAL, CEREMONIAL Y FESTIVO. Conaculta, a través de la Dirección General de Culturas Populares, convoca al Cuarto Concurso Nacional de Fotografía LA COCINA MEXICANA: GUISOS TRADICIONALES EN LOS ÁMBITOS RI...
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SABORES DE MÉXICO · 3W ago

Festival Internacional del Mole

    Los días 2 y 3 de mayo del 2012 se llevará a cabo El Festival Internacional del Mole en el Centro de Convenciones William O. Jenkins (Boulevard Héroes del 5 de Mayo, #402, Col. Centro) Durante este evento podran disfrutar además de ponencias de expertos, tradicionales “moleras” prepara...
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SABORES DE MÉXICO · 3W ago

“Los Sabores del DF” 12 Chefs y restaurantes unidos para apoyar a niños con cáncer

Doce de los mejores Chefs y Restaurantes de la ciudad se juntarán para ofrecer una experiencia culinaria inolvidable en una muestra gastronómica cuyo único propósito es ayudar y aportar aunque sea con un granito de arena a esos pequeñitos que necesitan de algún tipo de apoyo para la lucha contra est...
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