Anima e Gusto

Ciambella di patate e cioccolato fondente
Qualche tempo fa ho partecipato al Tiramisù-contest organizzato da FrancescaV proponendo un Tiramisù alla cannella. La ricetta e la presentazione hanno riscosso successo e mi sono guadagnata un discreto quarto posto. Probabilmente vi starete chiedendo cosa c

Giornata Mondiale contro la violenza sulle Donne
La celebrazione di giornate mondiali contro o pro qualcosa mi hanno sempre fatto riflettere (è a questo che servono no!?). Mi fanno riflettere sul fatto che gli altri 364 giorni l’anno certe cose ci scivolano addosso. Non è facile parlare di queste cose senza finire nella retorica e nell’ovvio. I dati statistici non sono confortanti, senza tener conto di tutti gli episodi di violenza domestica che non verranno mai alla luce, perché farsi aiutare non è facile come sembra. Ma la violenza sulle donne non è solo fisica e non è solo quella estrema che riconosciamo a prima vista. Vi sono forme di violenza più subdole e le vediamo ogni giorno attorno a

Rigatoni con funghi e verdure
I funghi mi piacciono molto. Ci sono delle specie molto belle, alcune delle quali assolutamente da non toccare! In rete è possibile trovare alcune foto che mi piacerebbe mostrarvi, vi inserisco quindi i collegamenti, vi basterà cliccare qui, qui, qui e qui. Guardare funghi però fa anche venire fame, così l’altro giorno, stanca del solito [...]

Tortino di patate con salsiccia e caciocavalllo
Qualche giorno fa un amico, Francesco Barca, ci ha regalato delle buonissime patate della Sila. Arrivano direttamente da Pedace, uno dei 14 comuni calabresi presenti nel discipinare i.g.p. di questo prodotto. Ideali da friggere hanno un sapore tipico più marcato rispetto alle altre patate, nonchè una storia interessante. Direttamente dal disciplinare di produzione i.g.p. : “La [...]

Zucchine ripiene con uvetta e pinoli
Halloween è passato, finalmente ho finito la zucca, quindi è arrivato il momento di cucinare qualcosa di totalmente diverso: zucchine! Tra le varie ricette a cui questo ortaggio di presta, la versione zucchine ripiene resta la mia preferita. Il ripieno cambia di volta in volta a seconda anche di quello che si trova in frigo. [...]