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Baffetto de Roma Blog · 1Y ago

"Old Country" customs.

I grew up as part of our local "Italian" community made up of immigrant families and their offspring. Like all immigrant communities (regardless of ethnic origin) the common values of ours i...
Baffetto de Roma Blog · 1Y ago

"VEGAN" ...

EVERYTHING WAS BORN THANKS TO HIM Image may be subject to copyright.Here's how and why, a man decided one day to change his life and the lives of millions of people around the world!Donald W...
Baffetto de Roma Blog · 1Y ago

Why is word of mouth more effective?

Not surprisingly, we trust our friends more than we trust ads. Ads always say the product is great. Our friends, however, will tell it to us straight. They’ll tell us if the product is good,...
Baffetto de Roma Blog · 1Y ago

Risotto ai Frutti di Mare

Cette recette ma été transmise par un chef de la région de Naples. Nous avons travaillé ensemble dans le même restaurant dans les années 70. Je n'étais qu'un un laveur de vaisselle à l'époqu...
Baffetto de Roma Blog · 1Y ago

Le Parmigiano Reggiano: L'excellence italienne!

L'un des symboles de la gastronomie "Made in Italy", le Parmigiano Reggiano est un fromage parmesan dur fabriqué à partir de lait de vache partiellement écrémé (par séparation naturelle) et ...
Baffetto de Roma Blog · 1Y ago

Would you like a dessert?

Your answer may depend on the waistline of your server. Tim Doering's team, nutrition researcher from Cornell University in the United States, evaluated the choice of 497 customers in 60 res...
Baffetto de Roma Blog · 1Y ago

Old Fashioned

Old FashionedLe "style ancien" qui ne disparaîtra jamais!Son nom provient du verre où précisément est servi le "Old Fashioned" celui que l'on appelle le plus couramment le Tumbler. Son créat...
Baffetto de Roma Blog · 1Y ago

Veal / Veau "Ossobuco" di vitello

The ossobuco can be served with a classic risotto "alla Milanese"  or also with a risotto with parmesan cheese (Parmigiano Reggiano or Grana Padano) may be fine: Mashed potatoes or polenta a...
Baffetto de Roma Blog · 1Y ago

Panzanella Salad

Panzanella SaladIs a type of Tuscan salad made with anchovies, chopped salad vegetables, and bread soaked in dressing. A classic example of cucina povera (peasant cooking), transforming stal...
Baffetto de Roma Blog · 1Y ago

Les emprunts des autres langues pour la nourriture Italienne

Avez-vous remarqué combien de motsassociés à l'alimentation italienne que nous avons adoptées dans la langue française sans la traduction?La liste est longue, et comprend quelques-uns des mo...