Add Your Blog | | Signup

Bitácora de Paco Higón

Spanish - Vino, Politica, Sociedad
http://pacohigon.wordpress.com/
Bitácora de Paco Higón · 1M ago

Vázquez Montalban y el bacalao

Vázquez Montalban, escritor conocido alcanzó notable reconocimiento con sus novelas detectivescas, en las que Pepe Carvalho, tal vez el más gourmet de todos los detectives afrontaba con notable perspicacia y destacable humor negro casos con un destacable carácter hispano. Conocida era la afición de
0 Vote Up · Share
Bitácora de Paco Higón · 3M ago

El botillo valenciano de Pablo Ossorio

El botillo valenciano de Pablo Ossorio Pablo Ossorio, enólogo y elaborador de vinos y uno de los socios de Bodegas Hispano-Suizas decidió hace unos pocos años retomar una tradición de su Bierzo natal…. Elaborar y compartir un Botillo con algunos de sus amigos en la Bodega sita en la pedanía requenen
0 Vote Up · Share
Bitácora de Paco Higón · 4M ago

CMB+2011%3A+Interview+with+John+Salvi+MW

video_player_embed_code_text Like this:Be the first to like this post.
0 Vote Up · Share
Bitácora de Paco Higón · 8M ago

Cata de vinos del Medóc (Burdeos)

Cata de vinos del Medóc (Burdeos) Su nombre proviene de (Pagus) Medullicus, o “país de los Medulli”, la tribu celta local. Es una zona franja larga y estrecha al norte de Burdeos, en el Departamento francés de la Gironda, en la orilla izquiera del río de dicho nombre, y separada del oceano Atlántico
0 Vote Up · Share
Bitácora de Paco Higón · 9M ago

Cata de Vinos de Moravia (República Checa)

Cata de Vinos de Moravia (República Checa) Moravia es una zona elaboradora de vinos de la que se oye hablar poco en los medios. Es una región al Este de la República Checa justo al Norte de la también vitivinícola región de Weinviertel en Austria. La República Checa nació de la escisión del país lla
0 Vote Up · Share
Bitácora de Paco Higón · 9M ago

Cata de vinos de Beaujolais

La importancia en términos cuantitativos del Beaujolais es indiscutible. Su ubicación en el Este de Francia en la zona administrativamente conocida como la Gran Borgoña, poco tiene que ver con las similitudes de sus vinos con los borgoñones, no sólo por las diferencias en suelo y clima, sino también
0 Vote Up · Share
Bitácora de Paco Higón · 9M ago

Cata de vinos chilenos elaborados con cabernet sauvignon

Cata de vinos chilenos elaborados con cabernet sauvignon Chile dispone de grandes extensiones de cabernet sauvignon. No conozco lo suficiente los cabernets chilenos como para poder caracterizarlos, eso sí, en esta cata a ciegas se mostraron -en general- bastante frutales, algo magros en boca, con ac
1 Vote Up · Share
Bitácora de Paco Higón · 9M ago

Cata de vinos españoles elaborados con sauvignon blanc

Cata de vinos españoles elaborados con sauvignon blanc Quizás lo más reconocible y característico de la sauvignon blanc es su penetrante y reconocible perfil aromático. Entre sus descriptores encontramos los matices vegetales, herbáceos, almizcles, fruta ‘verde’ (grosellas), ortigas y en ocasiones l
1 Vote Up · Share
Bitácora de Paco Higón · 9M ago

Sushi para indocumentados

Sushi para indocumentados. Me encanta el sushi y por ello me gustan muchs los restaurantes japoneses, pero soy de los típicos indocumentados que recién salido del restaurante soy incapaz de recordar la diferencia entre un nigiri, un maki o un sashimi. Así que dejadme que me haga una pequeña guía a v
0 Vote Up · Share
Bitácora de Paco Higón · 9M ago

Mis quesos: Reblochon

Reblochon. Región de Saboya, Francia. Y de nuevo otro queso Saboyano procedente en este caso de la zona del Massif des Aravis, en los valles de Thônes y Val d’Arly. Es un queso de pasta blanda, prensada y ligeramente salada, que se elabora con leche cruda y entera de leche de Vaca, de las razas [...
0 Vote Up · Share
More Stories
More