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Cocina y Aficiones · 4d ago

Receario: Recopilación de recetas del II Concurso Internacional de Gastronomía

  En este recetario presente una receta genial, nada más y nada menos que mi estupendo y celebrado “Tournedo Rossini”, una de mis mejores recetas. No quede finalista ni gane ningún premio pero que conste en acta que estoy muy orgullosa de esta receta. Además sin ninguna duda este rico plato es uno d
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Cocina y Aficiones · 5d ago

Doce salsas para acompañar todos tus platos

Se acerca el verano y las comidas fresquitas se imponen, con estas salsas podrás preparar ensaladas increíbles o verduras con una cocción simple que alcanzaran unos sabores maravillosos. Te ayudaran a acompañar carnes o pescados con el éxito garantizado ya que el aporte extra es estupendo. Hay de to
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Cocina y Aficiones · 6d ago

Recetarios: El libro de las manzanas

El Gran libro de las Manzanas, fue mi primera participación en un evento de este tipo, recién llegada al mundo de los blogs, totalmente ignorante pero con mucha ilusión. Uno día cotilleando por la red descubrí el blog de Velocidad Cuchara, leí su reto y  me apunte, tengo que destacar la amabilidad d
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Cocina y Aficiones · 6d ago

Ensalada “en endivias” con guarnición, receta paso a paso

Esta ensalada es para comer con la mano, la puedes presentar como aperitivo en una cena informal, tipo cóctel que nuestros invitados van comiendo con las primeras bebidas o podemos ponerlas como un primer plato delicioso, variando los acompañamientos, nos quedara un plato precioso y muy rico. Es muy
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Cocina y Aficiones · 1w ago

Fiambre de ibérico con mojo de menta y trufa negra, receta paso a paso

Esta receta es un remix de muchas recetas, llevo muchos años preparando distintos fiambres con pollo para fiestas con mucha gente, queda muy rico, es rapido y vistoso pero quería darle un aire diferente, mas racial, por lo que decidí rellenar el pollo con cerdo iberico. Me quedo un plato fenomenal,
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Cocina y Aficiones · 1w ago

Mojo o salsa de menta y hierbas frescas, receta

Un sencillo mojo para acompañar carnes y pescados a la plancha. Vamos a utilizar menta chocolate, una hierba que huele fenomenal y tiene una sabor mezcla de chocolate y menta que recuerda los bombones ingleses, es diferente y le aporta un toque distinto e intenso que combina muy bien con la comida s
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Cocina y Aficiones · 1W ago

Espaguetis con mejillones de roca a la bretona, receta paso a paso

Este plato es sencillo, con pocos ingredientes, económico, rápido de preparar, un cholo de plato y como hacemos últimamente un plato único extraordinario, son unos espaguetis deliciosos aptos hasta  para los súper novatos. Para esta ocasión hemos seleccionado pequeños mejillones de roca, son nuestro
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Cocina y Aficiones · 1W ago

Magret de pato a la soja, salsa picante, aguacate y semillas, receta paso paso

Preparar un delicioso magret de pato es muy sencillo, solo tienes que seguir esta receta que se la debemos al Maestro Juan Marí Arzak, el prepara un pavo con estos acompañamientos. A mi me pareció una receta estupenda para elaborar mi magret y me quedo del 10, se nota que partía con unas buenas indi
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Cocina y Aficiones · 1W ago

Lasaña de verduras de primavera con bechamel de clorofila, receta paso a paso

Esta es una receta de amor ya que es agotadora, quizá se pueda hacer mas rápido y sencillo, cocinando todas las verduras a la vez pero no te saldrá igual, lo siento, para que sea perfecta hay que ir una por una. Otra opción es utilizar menos verduritas, desde luego terminaras antes. Yo como me
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Cocina y Aficiones · 1W ago

Ajoblanco de melón, receta paso a paso

El otro día en la frutería vi melones, no me pude resistir y compre uno, era carísimo y la calidad no estaba al nivel del precio, una pena. No sabia que hacer con él, la salvación llego de la mano de Robín Food, el programa de David de Jorge del que soy seguidora incondicional. Muy
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