Il Marocco e l'India in tavola per Il Gioco degli Specchi
Tajine di manzo con prugne - e mandorle. Sullo sfondo un piatto di cous cous alle verdure. E' comidademama quella signora con la casacca rossa? Sì, è comidademama! fotografia ©2009 Stefania Endrici Ultimo post legato agli incontri gastronomici che ho organizzato nell'ambito del festival Il Gioco degli Specchi, festival che ha ott

Come si fa il tè alla menta marocchino? Ce lo spiega Mina Igli
Fotografia di Stefania Endrici © 2009 Sapevate che in alcune parti del Marocco il mazzetto di menta che si mette nel tè ha anche rametti di timo e foglie di salvia? Noi l'abbiamo imparato da Mina Igli durante l'ultima degustazione di tè che ho organizzato nell'ambito del festival

Buon San Martino!
Elf november is de dag dat mijn lichtje, dat mijn lichtje Elf november is de dag dat mijn lichtje branden mag Quando vivevo ad Amsterdam nella nostra via, la Nieuwendammerdijk, tutti i bambini si preparavano per una ronda notturna con le lampade, a bussare alle porte delle case. Nieuwendammerdjik è una vecchia diga su cui sono attestate delle bellissime case in legno del XVII alternate con altre più recenti in ma

Il tè di Keiko Sawayama
Il festival Gioco degli Specchi si è concluso ieri e sembra sia già passato un secolo. Abbiamo avuto il plauso del Presidente della Repubblica Giorgio Napolitano e ne siamo onorati. Ho avuto il piacere di conoscere molti degli autori nostri ospiti, tra una corsa e l'altra. Poter conversare con la sorella di Beppe Fenoglio mi ha rinfrescato mente e muscoli provati dal tour de force

Il Gioco degli Specchi - Degustazione di tè cinese.
Fotografia di Stefania Endrici, 2009 © Il Gioco degli Specchi sta procedendo con grande successo. Abbiamo avuto il plauso del Presidente della Repubblica Giorgio Napolitano e ne siamo onorati. Questa sera Massimo Cirri (sì, il giornalista della trasmissi