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Golosando...serenamente! · 1Y ago

COLOMBA ALL'OLIO, ricetta semplice

Foto di Fabio FrancoI grandi lievitati  sono appassionanti: la magia del loro sapore, esaltante; l'aroma, indescrivibile;il profumo, irresistibile; sofficità e morbidezza che si perpetuano n...
Golosando...serenamente! · 1Y ago

Filoncini delizia

Un pane dalla mollica soffice, la crosticina croccante ma sottile;un pane diverso, con un'idratazione media, una piccola percentuale di latte e strutto che lo mantiene morbido a lungo e gli ...
Golosando...serenamente! · 1Y ago

Croissant sfogliati con lievito madre

Croissant: che passione!! Questa è in assoluto la miglior ricetta mai provata: è la ricetta di Paoletta, dal blog anice e cannella,ed è perfetta!! Alla leggerezza e scioglievolezza tipica de...
Golosando...serenamente! · 1Y ago

Lievito madre senza starter

Vi avevo già presentato il lievito madre liquido, in arte "li.co.li" (lievito in coltura liquida), ma se ancora non lo conosceste vi lascio il link al post in cui spiego nel dettaglio i vant...
Golosando...serenamente! · 1Y ago

Ciambelline piuma, al forno

E dopo aver provato e gustato ampiamente le mie graffe, o ciambelle fritte o zeppole dolci ( QUI la ricetta)che sono appunto fritte, non pensavo di poter ottenere una ciambella così soffice ...
Golosando...serenamente! · 1Y ago

Mix aromatico per dolci

Quell'inconfondibile profumo d'arancia... quel sapore pieno, coinvolgente, di una buona brioche...il mix aromatico nasce per i grandi lievitati, ma è ottimo, in quantità minore, per tutti i ...
Golosando...serenamente! · 1Y ago

Estratto di vaniglia fatto in casa

Della  vaniglia proprio non so fare a meno:in tutto ciò che è dolce, io la metto. Nella crema pasticcera, nella frolla, nelle brioche...solo che , a dire il vero, m'ero pure un po' scocciata...
Golosando...serenamente! · 1Y ago

Panbauletto light

Volevo un pane leggero.Bè in genere il pane semplice è fatto con lievito, acqua, farina e sale... più leggero di così!!Già ma io volevo un pane "pratico", da avere a portata di mano per tutt...
Golosando...serenamente! · 1Y ago

Pane semplice

Il pane semplice: una ricetta scritta su misura per chi e' alle prime armi, oppure per chi lavora ed ha poco tempo a disposizione.S'impasta facilmente a mano o con la planetaria o con la mac...