en búsqueda del macaron perfecto

un clásico de clásicos: chocolate+chocolate, y muchos macarons!
El reto de Daring Bakers de este mes fue la excusa ideal para volver al reto personal: en búsqueda del macaron perfecto... tenía un poco abandonado el tema «macaronil»...The 2009 October Daring Bakers’ challenge was brought to us by Ami S. She chose macarons from Claudia Fleming’s The Last Course: The Desserts of Gramercy Tavern as the challenge recipe.La verdad es que durante el mes se me fue pasando el tiempo, y quedaron muy para último momento, es más, quedaron para el último fin de semana del mes... y que fin de semana! no paró de llover! así que no fue

Día de la madre con biscottis para el café
Tengo que confesar que nunca había hecho biscottis, y no por que no me gusten, sino por la doble cocción que llevan... me sonaba demasiado complicado...Pero un reto es un reto, y biscottis de cítricos y chocolate fue la propuesta del mes de octubre de cookie carnival.A veces se complica este tema de compartir recetas y probar las cosas que proponen, ya que en el emisferio sur estamos con las estaciones cambiadas... y hay recetas que a esta altura del año no son muy acordes con el calor; pero a pesar de que los biscottis llevan mucho horno, una vez hechos van en cualquier clima!

Día de cookies
Hay dos postres que en alguna que otra visita a NY no puedo dejar de comer.Uno es brownie tibio con helado, no importa donde, siempre y cuando pueda ranquearlo! A la fecha, y si la memoria no me falla, el ganador es el del Cupping Room Cafe, aunque he probado muchos más! En Buenos Aires prefiero cambiarlo por el volcán de chocolate con helado... el brownie siempre me decepcionó...Y, como buena viajera sudamericana, multiplicando todo por 3 (ahora sería por 4!), caminando por la calle y con pocos dólares en el bolsillo, que mejor que una cookie bien «chewy» o gomosa en criollo, con muchos chips de choco

Un poco de hojaldre | DB sept. 09
Y finalmente un reto! Este mes Daring Baker se vino con todo, y la receta fue de hojaldre! más precisamente vouls-au-vent.The September 2009 Daring Bakers' challenge was hosted by Steph of A Whisk and a Spoon. She chose the French treat, Vols-au-Vent based on the Puff Pastry recipe by Michel Richard from the cookbook Baking With Julia by Dorie Greenspan.Hay que admitir que lo que asusta del hojaldre es el tiempo que lleva, y no su dificultad. Hay q pensar en un mínimo de 4 horas, con mucho tiempo entre medio... está bueno tener un dvd a mano, para ir avanzando en la peli de a media hora, o la compu,

curso de fotografía A&B
Intentando mejor las tomas para el blog, terminé en un curso de fotografía de alimentos y bebidas. La verdad es que hay muchos más trucos de los que una se puede imaginar... pero la parte que más me gusta sigue siendo la de photostyling, que parece ser que no la hace siempre el fotógrafo... hablando a grandes escalas: fotografía para publicidad, packaging, tapas de revistas... igualmente, con un poco de técnica fotográfica, algunos truquitos para ciertos alimentos, y bastante idea de iluminación, se pueden hacer las dos cosas: preparar la toma, y sacarla!Veremos hacia donde me lleva esta nueva incursión, que va un poco más allá de lo que tenía en mente, pero todo suma...