Bavarese bicolore
Bavarese bicolore, inserito originariamente da fugzu.Questa ricetta proviene da uno SPECIALE della Cucina Italiana sul CIOCCOLATO. Ho fatto mezza dose della ricetta originaria che era per una bavarese unica, grande.INGREDIENTI(7 bicchieri da vino rasi)

Torta di Cecco
Torta di Cecco, inserito originariamente da fugzu.Ecco una delle ricette imparate al al Corso alla Scuola di Cucina di CasArtusi a Forlimpopoli

Crema Gianduia
Ecco al prima ricetta imparata al Corso alla Scuola di Cucina di CasArtusi a Forlimpopoli IRIS il sapore di Firenze, Barbara Golini Crema GianduiaINGREDIENTI500 gr cioccolato fondente o al latte500 gr zucchero a velo500 gr nocciole e mandorle tostate50 gr burroPROCEDIMENTORidurre in polvere le nocciole/mandorle. Fondere il cioccolato poi aggiungere il burro. Incorp

Corso dimostrativo sulla lavorazione del CIOCCOLATO alla Scuola di Cucina di CasArtusi: IRIS il sapo
Domenica scorsa, viziandomi, mi sono regalato l'ennesimo Corso alla Scuola di Cucina di CasArtusi a Forlimpopoli.Iris, il sapore di Firenze: un Corso dimostrativo sulla lavorazione del cioccolato tenuto dalla toscana Barbara Golini.

Vellutata di gambi di carciofo
Qualche giorno fa, cercando altro, mi sono imbattuta in questa ricetta, sull'Enciclopedia della Cucina Italiana, Vol. 4, Minestre, Gnocchi e Polenta.INGREDIENTI(4 porzioni non abbondanti)8 gambi di carciofo*5 dl brodo vegetale30 gr burro1 cucchiaio raso di farina40 gr parmigiano1 dl latte interocrostini pane tostatotimo* se i gambi sono lunghiPROCEDIMENTOSpelate e tagliate a rondelle i gambi di carciofo, io ne ho utlizzati 10 perchè erano corti.Metteteli a bollire per 30 minuti in acqua poi scolateli.Tenetene da parte un