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Il Mondo di Luvi · 1d ago

Noci dolci

Qualche giorno fa mi sono imbattuta in una vecchia ricetta di una amica di cucina. Era Milù, una garanzia nelle qualità delle ricette. Non ho resistito e in un attimo avevo ordinato su Amazo...
Il Mondo di Luvi · 1M ago

Pesto bianco al cavolo

Questa mattina mi sono messa a giocare con gli ingredienti per un sugo freddo da utilizzare per condire la pasta: volevo creare un pesto e partendo dall'idea iniziale di usare il cavolo nero...
Il Mondo di Luvi · 1M ago

Torta dolce di barbabietole

Qualche giorno fa la mia amica Eleonora Pellegrino ha fatto una torta davvero particolare:...
Il Mondo di Luvi · 1M ago

Zuppa Vietnamita PHO

Questa ricetta proviene dal nostro libro Cucinare Lontano: ricetta di carne n.44 a pag 48....
Il Mondo di Luvi · 1M ago

Anguilla sulla griglia alla giapponese: Unagi Kaba-Yaki

Qualche tempo fa i miei genitori sono andati a fare un giretto a Comacchioe hanno comperat...
Il Mondo di Luvi · 1M ago

Carciofi ripieni con cotechino

Questa ricetta, davvero originale proviene dal numero di gennaio 2017 del mensile Sale & Pepe.Mi ha subito incuriosito per utilizzo di 2 ingredienti che mi piacciono poco nelle cottura canoniche: carciofi e cotechino.Il risultato è stato inaspettato ...
Il Mondo di Luvi · 2M ago

Lenticchie rosse decorticate all'indiana

Ho ricevuto, tra i regali alimentari dalla Basilicata, un sacchetto di lenticchie rosse decorticate.Prodotte nei campi del paesino dove abitano i nonni della ragazza di mio figlio, io le conoscevo come tipiche della cucina idiana e turca.Poprio per q...
Il Mondo di Luvi · 2M ago

Peperoni cruschi

Qualche giorno fa i nonni della ragazza di mio figlio ci hanno regalato diversi prodotti dalla Basilicata. Tra di essi un sacchetto di peperoni cruschi. Sono peperon dolci essiccati: da freschi sono lunghi, di media dimensione, hanno pelle e polpa so...
Il Mondo di Luvi · 2M ago

Baccalà cotto in bianco alla nordica

Finalmente ho provato anche il baccalà dissalato in cottura in bianco come il salmone.Il r...
Il Mondo di Luvi · 2M ago

Crema pasticcera con farina di castagne

Ieri sera ho provato a fare la mia crema classica modificandola e sostituendo la farina bi...