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Io....così come sono.... · 4W ago

Torta di mele (invisibile)

(piattino Giovelab)Torte di mele che vanno e vengono dalla mia cucina, questa settimana, che nemmeno in autunno, da quella soffice e leggera con yogurt e, a volte, farina di cocco, per accontentare mio suocero, a quella da picnic, come la definisco i...
Io....così come sono.... · 1M ago

Pane del rinfresco

In alcuni momenti della vita, sento molto forte il bisogno di rilassarmi affondando le mani in un impasto soffice, nel vederlo lievitare senza fretta, immaginando già, quel profumo fragrante che dal forno a poco a poco, si espanderà, avvolgendo la ca...
Io....così come sono.... · 1M ago

Carciofi al forno con limone ed erbette

Ogni mattina mi alzo, spalanco le persiane fiduciosa e mi trovo davanti, invece, la stessa scena piovosa che si ripete da settimane, ormai. Non posso non pensare, impotente, a tutti i lavori primaverili che non riusciamo a portare a termine, da quell...
Io....così come sono.... · 2M ago

Vellutata di carote e topinambur alla curcuma

La cosa che mi piace di più delle feste comandate, vivendo in un piccolo quartiere residenziale, è che se da una parte le scuole si svuotano, dall'altra, i giardini dei miei vicini si riempiono di bambini.La mattina, quando tutto il resto tace, ed an...
Io....così come sono.... · 2M ago

Tapenade al cioccolato e il mio libro "Le stagioni del cioccolato" - Trenta Editore -

E' proprio vero che c'è un tempo per ogni cosa.Non un attimo prima, né un attimo dopo, come nelle favole più belle.Incontri casuali che si trasformano in collaborazioni fortunate e amicizie affettuose ( I Fiori di Zucchero  di Lorella Magni), ritratt...
Io....così come sono.... · 3M ago

Minestrone (light) al pesto

Se ci penso bene, alla fine dei conti, i miei piatti preferiti, quelli che mi fanno veramente venire l'acquolina in bocca e per i quali farei pazzie sono proprio i più semplici e meno elaborati. Piatti con nomi privi di fronzoli ma diretti, chiari, s...
Io....così come sono.... · 3M ago

Mousse al cioccolato con datteri, ricotta e kiwi (sugar free)

Ultimamente con il cioccolato ho avuto 'molto' a che fare, lo pensavo, lo assaggiavo e tendevo ad aggiungerlo ovunque, poi, però, consegnato l'ultimo file del mio lavoro all'editore ho dovuto staccarmene per qualche settimana dopo aver appurato, sull...
Io....così come sono.... · 4M ago

Filetto di merluzzo con passatina di ceci e porcini

Camminando ogni mattina lungo lo stesso tratto di lungomare e quasi sempre alla stessa ora è facile incontrare le stesse persone con cui scambiare sguardi timidi d'intesa come a riconoscere un medesimo destino che ci lega. Un' intera umanità si river...
Io....così come sono.... · 4M ago

Torta rustica alla zucca e gorgonzola - "Un po' di sale in zucca"

Dopo una passeggiata lunghissima, senza una meta precisa ma con l'unico intento di seguire il profilo sinuoso della battigia, mutevole dopo ogni mareggiata, respirando seguendo il ritmo lento della risacca, i pensieri allentano la presa e tu ti senti...
Io....così come sono.... · 4M ago

Focaccia senza impasto di Giorgio Locatelli

In tutte queste settimane, lontana dal blog, ho cercato spesso di immaginare le parole e la ricetta che avrei scelto per tornare da voi.Alla fine, ho semplicemente lasciato che la vita scorresse e giungesse con naturalezza il momento per affacciarmi ...