Mario Malaguti

Risotto allo spumante. Una ricetta veloce per due persone: 160 g di riso Carnaroli, 450 ml tra spumante e acqua, 3 ml di olio extravergine d'oliva, mezzo cucchiaio di semi di papavero, 10 g di burro per mantecare, sale, e se gradito, formaggio parmigiano reggiano. Risotto preparato con la pentola

Oratorio di Sant'Anna a Susegana, Sesto Ponticello. La presenza di una chiesa dedicata a Santa Maria di Marcadello, costruita lungo il tracciato delle Vie Imperiali Romane, trova traccia in una donazione rogata il 2 settembre del 1265. L'antica presenza di un luogo di culto, in una zona sperduta

Il Castello di Collalto, a Collalto di Susegana, Treviso. Resti: torre medioevale e tracce del perimetro murario. Eretto nel 1110 da Ensedisio I conte di Treviso. Costruito da Ensedisio I nel 1110, il Castello fu voluto dai Trevigiani per tenere sotto controllo i territori alla sinistra del fiu

Ingredienti: 2 uova; 125 grammi di zucchero; 125 grammi di farine miste; 125 grammi di yogurt bianco; 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva; una bustina di lievito; circa 35 grammi di frutta secca mista. Per la frutta secca: tritato i gherigli di una noce, assieme ad alcune mandorle e nocciol

Spaghetti con acciughe e cipolla. Semplificazione della vivanda veneta dei bigoli in salsa. Ingredienti: acciughe sott'olio, acqua, cipolla, sale, spaghetti. Cuocere in padella in sola acqua la cipolla tritata, aggungere acqua quando serve, a vantaggio della leggerezza della pietanza e della cott

Pasticciodi tortellini. Ingredienti per due porzioni (abbondanti): 42 tortellini al ripieno di cappone; 2/3 litro circa di besciamella; 1 sottiletta di Parmareggio; 100 grammi di formaggio grattugiato. Preparazione: Cotta la besciamella con 50 grammi di burro, due cucchiai scarsi di farina 00 e

Il 2011 mi ha svuotato la zucca. Tanti auguri per il 2012! E per non impegnarmi in problemi che sono di tutti, ma che mi impegnerebbero troppo e sicuramente mi stancano, mi diverto come segue: Messi a bagno in acqua tiepida 33 grammi di funghi porcini secchi di buona qualità determinando il peso