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Peccato di Gola, di Giovanni · 1d ago

Spadellata di porcini, scalogni e castagne

Devo proprio ammetterlo, ogni tanto mi capita di non sapere cosa cucinare e mi riduco a fare della carne ai ferri o del pesce in bianco al forno. Per fortuna però, in base anche alla stagion...
Peccato di Gola, di Giovanni · 3d ago

Gnocchi di patate viola

Era già da un po’ di tempo che lì al mercato osservavo le patate viola, conosciute anche come violette, così l’ultima volta ho deciso di prenderle perché dovevo assolutamente provarle! Dopo ...
Peccato di Gola, di Giovanni · 5d ago

Spaghetti con bottarga e pomodorini

Una normale spaghettata o qualcosa di molto speciale? Un po’ tutti e due! Ecco com’è nata la ricetta degli spaghetti con bottarga e pomodorini. Un primo piatto molto semplice ma che richiede...
Peccato di Gola, di Giovanni · 1W ago

Bicchierini di feta, avocado e scalogni caramellati

Feta e avocado, un vero e proprio sodalizio tra questi due ingredienti che nel giro di pochissimo tempo è diventato indissolubile. E allora, invece di vederli protagonisti di insalate o di t...
Peccato di Gola, di Giovanni · 1W ago

Castagnaccio

Anticamente le castagne erano definite il pane dei poveri, visto l’alto potere nutrizionale di questi frutti così pregiati. E da questi poi si ottiene una farina molto utilizzata soprattutto...
Peccato di Gola, di Giovanni · 1W ago

Paccheri con zucca e broccoletti

L’inizio dell’autunno colora i banchi della frutta e della verdura con tonalità più calde. E tra gli ingredienti di tipici che caratterizzano la stagione ci sono quelli protagonisti di quest...
Peccato di Gola, di Giovanni · 2W ago

Sbriciolata alle mele

Se d’estate a farla da padrona è la versione alle fragole, non c’è storia, d’autunno a comandare è la sbriciolata di mele. Entrambe sono variazioni del grande classico lombardo, la sbrisolon...
Peccato di Gola, di Giovanni · 2W ago

Grigliata di zucca e porcini

Ormai è tempo di funghi e al mercato ci sono diverse bancarelle con le tante varietà colorate e di forme differenti. Ma il re di tutti i funghi è il porcino, non c’è niente da fare! Così pre...
Peccato di Gola, di Giovanni · 2W ago

Polpette di bulgur

Visto che le polpette fanno parte (ahimè, dell’infinita!) lista dei piatti di cui vado pazzo, e tenendo conto che ne ho provate davvero di tutti i tipi, stavolta ho pensato bene di prepararl...
Peccato di Gola, di Giovanni · 3W ago

Vegan wrap

Ogni tanto è bello bandire dalle proprie tavole le solite, e per carità sempre carissime, preparazioni quando a cena stanno per arrivare gli amici di sempre. Spesso infatti mi capita di prop...