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Profumo di mamma · 6d ago

Coccola dal gusto orientale

Non solo involtini plimavela, liso saltato con veldule e gelato flitto.Ci sono pule, ops, pure le 5 spezie in Cina. Magari non le troverete al ristorante cinese, ma se vi capita di recuperar...
Profumo di mamma · 4W ago

Cannolini e paguri

Fare la pasta sfoglia in casa non è proprio un gioco da ragazzi.C'è bisogno di tempo e di pazienza. E di quella dose di praticità che evita di riempire la cucina di burro e farina. La sfogli...
Profumo di mamma · 1M ago

Il mio pane toscano

Il pane, l'alimento base di cui ogni cultura ha la sua tradizione, oggi è il protagonista.Ormai da tanti anni, il 16 ottobre è la giornata mondiale del pane.Il Calendario del Cibo Italiano n...
Profumo di mamma · 1M ago

La mia pasta alla gricia per il club del 27

Arriva settembre, finisce l'estate, e ricomincia l'MTC e con lui pure l'appuntamento con il Club del 27, che sul filo conduttore della sfida del mese, riporta alle luci della ribalta piatti ...
Profumo di mamma · 1M ago

Fusilli bucati e seppie inzimino

Ricominciare, quest'anno è stata dura.Il rientro dalle ferie, che godiamo sempre dopo che gli altri se le sono già fatte, è stato faticoso.Ed è stata incredibile la velocità con cui si sono ...
Profumo di mamma · 3M ago

Mugello a tutto tondo

La mia famiglia materna è originaria nel Mugello, una terra di montagne e di campi verdi tra Firenze e l'Appennino. Qui ho trascorso tutte le mie estati, da che non andavo ancora a scuola fi...
Profumo di mamma · 3M ago

Crepe is the new black

Davvero si può fare il giro del mondo senza muoversi da casa, o quasi.Per esempio, immergendosi nella cucina di altri paesi, incuriositi dalla scoperta di nuovi sapori o accostamenti che non...
Profumo di mamma · 3M ago

Di nuovo Cerreto e una scoperta

Anno scorso scoprii Cerreto Guidi, piccolo borgo sulle colline dietro Empoli, in provincia di Firenze. E rimasi incantata dalla sua bellezza.Quest'anno a Cerreto Guidi ho fatto altre scopert...
Profumo di mamma · 4M ago

Carpaccio di tonno e pepe rosa

Estate = caldo = fornelli spenti.E infatti, nonostante quest'anno la sempre sia lodata aria condizionata sia stata installata anche in cucina, la voglia di cucinare è scemata in modo inversa...
Profumo di mamma · 4M ago

Gita alla fabbrica di cioccolato

Qualche settimana fa, superando la mia timidezza e conseguente riservatezza, mi sono buttata in ciò che mai avrei pensato di riuscire a fare. Organizzare un evento, come va tanto di moda dir...