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Quaderni Golosi · 9M ago

Mousse di funghi e yogurt

Mi piacciono molto i funghi porcini ed ancora di più i finferli, ma non sono una grande fan dei funghi champignon….li compero e li cucino quando preparo dei piatti dal sapore orientale, ma l...
Quaderni Golosi · 9M ago

Pasta asparagi, gamberi e zafferano

Mia mamma, ed ancora prima di lei mio nonno, mi parla sempre di come fossero ingegnosi ma al tempo stesso divertenti i giochi quando lei era bambina. Mi racconta di come i bambini e gli adul...
Quaderni Golosi · 9M ago

Piadina mozzarella, mortadella e salsa Tabasco

Un paio di settimane fa sono stata invitata ad una serata Tabasco, la famosissima salsa rossa conosciuta e apprezzata in tutto il mondo da 125 anni.  Mc.Ilhenny, l’inventore di questo versat...
Quaderni Golosi · 9M ago

Torta rustica carciofi e prosciutto cotto

E con la ricetta di oggi, termino, per questa stagione, le sperimentazioni a base di carciofi……questi sono gli ultimissimi carciofi comperati un paio di settimane fa…..ma se non trovate più ...
Quaderni Golosi · 10M ago

Tagliatelle di riso con verdure, pollo e gamberi

Tra la dieta che sto seguendo e che prevede un impiego abbondante di riso soprattutto integrale e l’Uomo Goloso che, con l’arrivo dei primi caldi, è passato dai risotti alle insalate di riso...
Quaderni Golosi · 10M ago

Una carbonara diversa dalle altre

Tra gennaio e febbraio l’Uomo Goloso è stato in trasferta per 7 settimane…..il “poverino” non è andato però in un posto sfigato, ma si è fatto un soggiorno di 7 settimane a Roma! Non che non...
Quaderni Golosi · 10M ago

Plumcake marmorizzato vaniglia e cioccolato fondente

In tempo di crisi le famiglie risparmiano su tutto, anche sul cibo come rilevano gli ultimi dati dell’Istat; per aiutare le famiglie a scegliere cibo sano e di qualità senza gravare troppo s...
Quaderni Golosi · 10M ago

Pasta con carciofi e tonno fresco

Sono settimane pesanti: tanto lavoro, ma anche tanti impegni o commissioni extra lavorativi che mi vedono spesso rientrare a casa tardi. In questi casi, il tempo da dedicare ad imbastire la ...
Quaderni Golosi · 10M ago

Polpette di carciofi

Stanno finendo, anzi sono praticamente già finiti….e con gli ultimissimi carciofi della stagione (ne abbiamo comperati ben 4 kg), ho preparato una serie di ricette a base di carciofi una più...
Quaderni Golosi · 10M ago

Pasta con borragine di campo, acciughe e ricotta salata

Qualche settimana fa vi avevo proposto una ricetta con la cicerchia, un legume sconosciuto alla maggior parte delle persone……oggi continuo nella mia personale ricerca di verdure e legumi un ...