“4 Baci” al Castello Malvezzi da Bibenda
Scopro solo oggi, dopo alcuni giorni dall'uscita di questa guida, che nell' edizione 2010 la prestigiosa "Bibenda" realizzata dall'ais e diretta da Franco Maria Ricci, ci classifica come "4 baci", il punteggio più alto per un ristorante affianco a ristoranti come L'albereta di Gualtiero Marchesi, il Capriccio di Manerba, la ...

Il panettone per il Natale? Solo quello di Iginio Massari!
Un panettone spaziale, con gli ormoni. Esuberante e voluttuoso. Consistenza soave, soffice ed elastica (Igino Massari è uno dei massimi lievitisti italiani). Impasto giallo squillante per l’alta percentuale di uova, arricchito da arancia candita e uvetta. Sapore ricco ma pulitissimo e di un equilibrio esemplare. Proposto all’uso bresciano con glassa ...

Ricetta del Mese: Trancetto di spigola selvatica ,profumo di curcuma e finocchio brasato
Ingredienti  per quattro persone: 4  tranci da 250 gr. di spigola selvatica  squamata con la lisca centrale, 2 finocchi, Radice di curcuma longa, 0,5 l di fumetto di pesce ridotto, 2 scalogni grigi affumicati, 0,2 l Vino bianco ottenuto  da uve moscato, 1 gr di Lecite, fiori Violette, Olio extra vergine, ...

Pranzo di Natale a Brescia, un Natale 2009 speciale!!
Per festeggiare insieme il Santo Natale del 2009, vi proponiamo uno speciale menu per Natale. Infatti da molti anni è diventata ormai una tradizione venire a festeggiare le festività del Natale e del Capodanno presso il nostro ristorante. Così, anche quest'anno vi proponiamo uno speciale menu che seguendo i piatti ...

Menu di Capodanno 2010, un San Silvestro di classe!
Oltre al Santo Natale bisogna pensare anche all' Ultimo dell'anno che si avvicina, per quest'anno vi proponiamo un menu a tema per festeggiare insieme a noi. Vi ricordiamo che visto che siamo in collina, ma in città, dalle nostre terrazze potete vedere tutti i fuochi d'artificio della città che creano ...