RAVIOLFIORI AL GRANO SARACENO
Domenica è giornata di pasta fresca, almeno per me e nelle ultime tre settimane a questa parte!Nella produzione di massa di cappellacci di zucca, mi sono ritagliata il mio spazio per questi ravioli a forma di fiore...raviolfiori appunto...preparati con farina 0 e farina di grano saraceno. Il ripieno?Patate lessate e taleggio. 'Na bontà!Ingredienti:4 uova codice "0"250 gr di farina 0

CREMOSA AL CIOCCOLATO
Questa torta è un vero delirio! E l unico dispiacere che ho è che fotografandola al buio non si riesce a far vedere la consistenza cremosa e irresistibile di questo dolce al cioccolato. Ereditiera della torta tenerina e dei dolcetti dal cuore fondente, questa torta va gustata in piccole dosi e accompagnata rigorosamente da un bel bicchie

RISOTTO AL POLPO E FINOCCHIETTO
Devo dire in tutta sincerità che questo primo piatto evoca ricordi e profumi di mare e sole, un piccolo regalo che ci possiamo concedere visto che appena mettiamo il naso fuori dalla porta ci aggrediscono nebbia, freddo e influenza.Il finocchietto che ha aromatizzato questo riso è quello che Patrizia ha

FOCACCIA INTEGRALE AL LATTICELLO CON PASTA MADRE
Si, si, la Pippi mi aveva con orgoglio donato la sua pasta madre, una signora pasta madre per dirla tutta! Io l ho custodita, amata e coccolata per i primi mesi, aggiungendola alle mie esperienze panificatrici...ma poi sono ricomincitae le scuole, gli impegni, i pensieri e lei è stata messa in fondo al frigo, nascosta da vasetti di yogurt e confez

MOUSSE CIOCCOLIVA
Era da tempo che volevo provare a realizzare questa mousse al cioccolato sostituendo il burro con l'olio di oliva. Ricordo una ricetta di cavoletto eseguita con l'olio d'oliva Pianogrillo, forse una delle prime salvate da quando passo il mio tempo nella food blogosfera. Questa si diversifica, sia per l'olio utilizzato..quello proprio non ce l ho..che per le dosi. Alla fine il risultato mi