Víctimas del cambio (I)
Hace ya un tiempo que colaboramos con una empresa familiar en la que los herederos andan sorprendidos y nos comentan con asombro “ya no vendemos como antes”. Su mercado y nuestras costumbres han cambiado. El tiempo ha pasado por su lado,  focalizados en hacer excelente su operativa diaria ven borroso el horizonte y no lo entienden.  Nadie como ellos sabía cómo comprar la materia prima y venderla obteniendo buenos márgenes. Nuevas reglas de juego, su arte ya no vale.  ¿Y ahora qué? Pues si queremos seguir sólo nos queda aprender a desaprender.  Su producto es atemporal así que deben  añadir valor, servicio y ventajas a un alimento de