Add Your Blog | | Signup
To me chocolate is my obsession. · 1w ago

Oialla: Extend the knowledge of the wild bean.

Oialla is exquisite organic chocolate made from wild-growing cocoa trees in the Amazon Jungle. Oialla has won several awards and it is sold to top restaurants and only the best chocolateshop...
To me chocolate is my obsession. · 2W ago

Better Central American cacao? There's an app for that!

To me chocolate is my obsession. · 2W ago

Putting Central American cacao farmers on the map

To me chocolate is my obsession. · 3W ago

Ohymygosh, there's so much chocolate to choose from!

Een tijdje terug vond ik op de sociale media wonderbaarlijk mooie chocolade. Toch de verpakkingen zijn om te stelen. Dus dacht ik ik ga deze maar eens opzoeken en er eentje of meerdere van g...
To me chocolate is my obsession. · 1M ago

Selection Spring 2017/a

1/ Erithaj 58% "salted crunch" ganache. 2/ El Ceibo 55% coffee ganache 3/ Akesson's 40% "voatsiperifery"pepper ganache 4/ Raaka Yacon 79% ganache 5/ Menakao 70% ganache 6/ Mad...
To me chocolate is my obsession. · 2M ago

The difference between cacao and cocoa.

On initial impressions it might seem like the only real difference between cacao and cocoa is the spelling. But there’s a little more to it than that… What is cacao? Cacao can refer to any...
To me chocolate is my obsession. · 2M ago

Potamac Chocolate/river.

Potomac Chocolate is an American craft chocolate maker based in Woodbridge, Virginia. Founded in 2010, Potomac was the first bean-to-bar chocolate maker in the Washington, DC metropolitan ar...
To me chocolate is my obsession. · 2M ago

De Origine van Single Origin.

De Origine van Single Origin. De term single origin chocolade is inmiddels zo gangbaar, dat je bijna zou vergeten waar die eigenlijk voor staat. Wat houdt het in? En waarom? In het...
To me chocolate is my obsession. · 2M ago

Wist je dat?

Wist je dat van een reep supermarktchocolade:  6% naar de chocoladeboer gaat 4% bestemd is voor vervoer naar Europa en Noord America 14% voor de kosten van de productie van de chocolade is...
To me chocolate is my obsession. · 2M ago

Bean-to-bar chocolade.

Zo maak je het zelf in 8 stappen! De afgelopen jaren schoten kleinschalige professionele chocolademakers overal ter wereld als paddenstoelen uit de grond. In navolging daarvan gaan fanatieke...