Gnocchi Di Patate
Gli gnocchi di patate sono fatti con patate, farina e uova. Gli Gnocchi sono nati nel Nord Italia, ma oggigiorno sono comunemente mangiati in altre regioni d’ Italia . Il segreto per per fare dei gnocchi perfetti è non lavorare troppo l’ impasto. Dall’ inizio dell’ Era Moderna, il “baccanal del gnocco,”, un festival che celebra questo piatto ha luogo ogni anno durante il Carnevale a Verona.

Tempo di Caldarroste in Toscana
E’ il momento di sedersi di fronte al camino, mangiare una manciata di caldarroste con un bicchiere di vino Chianti. Che cosa possiamo chiedere di meglio ? La maggior parte dell' Italia Settentrionale e Centrale è coperta da castagneti ( boschi di castagno ) e per secoli le castagne sono state la principale risorsa di cibo nei mesi invernali . Questo riflette la grande varietà di piatti a base

Schiacciata all' Uva
Schiacciata vuol dire pane schiacciato in Toscana, mentre nel resto d’ Italia viene chiamato Focaccia. Durante la Vendemmia, in Toscana facciamo una focaccia , non troppo dolce, con la pasta di pane e l’uva . E’ una ricetta Toscana molto antica, si dice sia di origine Etrusca, come appare su alcuni vasi. Molte ricette usano l’uva, altre uva e uva passa oppure uva e noci Schiacciata all’ Uva

Panna Cotta in Tuscany
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Panna Cotta in Toscana
A richiesta di Jon, abbiamo deciso di pubblicare la ricetta di uno dei ns. dessert preferiti PANNA COTTA 500 g panna 250 g zucchero a velo 50 g latte 2½ fogli colla di pesce ½ baccello vaniglia Mettete al fuoco la panna con lo zucchero a velo e la vaniglina; mescolate fino a che non si sarà sciolto lo zucchero(non arrivare all'ebollizione) Con due cucchiai di latte freddo sciogliere la