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Il blog di cucina di una naturalista. Ricette e articoli su alcuni prodotti speciali
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Cristina Bassani
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Una naturalista in cucina

Italian - Food, Recepies, Cucina
http://naturalistaincucina.blogspot.com/
Una naturalista in cucina · 1w ago

Cheesecake fredda (e "quasi" leggera) con le fragole... o... che altro nome potrebbe avere?

"Il popolo dei Lamponi/ confina con altri popoli/ buoni e tranquilli:/ fragole, mirtilli,/ lucciole e grilli." G. Rodari - Viaggio in Lamponia La "fotografa" ha compiuto gli anni. Ha avuto tortine a "vasetto di fiori" da portare a scuola. Ieri invece ha fatto una piccola festa con le amic
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Una naturalista in cucina · 3W ago

Insalata con asparagi in cestino croccante

"Alla selve, alle foglie dei boschi è dolce primavera;/ a primavera gonfia la terra avida di semi./ Allora il Cielo, padre onnipotente, scende/ Con piogge fertili/ E acende ogni suo germe. Gli arbusti risuonano/ Del canto degli uccelli, i prati rinverdiscono./ E i campi si aprono: si sparge la ten
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Una naturalista in cucina · 1M ago

Con dolcezza e forza: pasta coi cipollotti

"Generosa/ sciogli/ il tuo globo di freschezza/ nella consumazione/ bruciante nella pentola,/ e la balza di cristallo/ al calore acceso dell’ olio/ si trasforma in arricciata piuma d’oro." Ode alla cipolla - P. Neruda Continua il  lavoro di scavo e recupero tra i miei archivi... sarò pigra
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Una naturalista in cucina · 1M ago

Omaggio alla mia fotografa, piccola con sprint

"Ed io pensavo: Di tante parvenze/  che s'ammirano al mondo, io ben so a quali/ posso la mia bambina assomigliare. / Certo alla schiuma, alla marina schiuma/ che sull'onde biancheggia, a quella scia/ ch'esce azzurra dai tetti e il vento sperde;/ anche alle nubi, insensibili nubi/ ch
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Una naturalista in cucina · 1M ago

A dispetto dei virus... mousse di pere su biscuit al cacao e cereali

"C’era una volta una bella bambina/ che mangiò una pallina/ ma in realtà era una pralina/ una vera e propria cioccolatina. In un vassoio c’erano tante barrette/ in tutto erano sette/ e proprio lì c’era un grosso ometto/ che le mangiò insieme a un ovetto." Il cioccolato della pace - R. Orilio  
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Una naturalista in cucina · 1M ago

Mousse di pere su biscotto al cacao e cereali

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Una naturalista in cucina · 1M ago

Buona Pasqua

PER IL MATTINO DI PASQUA Io vorrei donare una cosa al Signore, ma non so che cosa. Andrò in giro per le strade zufolando, così, fino a che gli altri dicano: è pazzo! E mi fermerò soprattutto coi bambini a giocare in periferia, e poi lascerò un fiore ad ogni finestra dei poveri e saluterò chiunqu
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Una naturalista in cucina · 1M ago

Disfa, semplifica, smonta... sembra un dolce ma non è: caprino alle noci con pere spadellate

"Io amo la semplicità che si accompagna con l'umiltà./ [...] Mi piace la gente che sa ascoltare il vento sulla propria pelle,/ sentire gli odori delle cose,/ catturarne l'anima./ Quelli che hanno la carne a contatto con la carne del mondo./ Perché lì c'è verità, lì c'è dolcezza, lì c'è sensibilit
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Una naturalista in cucina · 2M ago

Un' aggiustatina qui, una variazione lì... la ricetta cambia così

"Pareva facile giuoco/ mutare in nulla lo spazio/ che m'era aperto, in un tedio/ malcerto il certo tuo fuoco". Il balcone - E. Montale Mi piace giocare, cambiare, mai lasciare le cose come sono. Sono una.... evoluzionista. Anche in cucina.  Per esempio questa... É sempre lei, la torta con
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Una naturalista in cucina · 2M ago

Filetto di maiale con arancia, pinoli e miele

"Il miele è l'epopea dell'amore,/ la materialità dell'infinito./ Anima e sangue dolente di fiori/ condensati attraverso un altro spirito." da Il canto del miele - F. Garcia Lorca Vedere una ricetta e pensare: "Questa mi piace...  potrei cambiarla qui e lì (che se non cambio non son felice e pag
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