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Vou À Tua Mesa · 7M ago

RØCIPES

RISOTTOGAMBASCOCOLIMAFoi tudo comprado no LIDL, o melhor dos supermercados que vende organismos geneticamente modificados, ou seja, o melhor dos supermercados que vende Comida™. Acho que dá ...
Vou À Tua Mesa · 8M ago

A DIETA DA COMIDA™

& PARTE II:SOBRE-A-MESAEnquanto as pessoas comiam e falavam sobre o que comiam (e, concomitantemente, sobre o facto de estarem a comer), o reflexo dessa ruminância tautológica era projetado ...
Vou À Tua Mesa · 8M ago

A DIETA DA COMIDA™

A DIETA DA COMIDA™Um jantar de sensibilização performativa inventado por Chef Rø em colaboração com Nuno Carrusca | Água no Bico para o evento Jantar Nómadas no Baldio, organizado pelo Semin...
Vou À Tua Mesa · 9M ago

CHEF RØ DE VOLTA AO MINHO

De Amares...Não tem denominação de origem protegida, e se calhar não precisa. É pequena, feia, difícil de descascar, acumula sujidade na casca quando cai da árvore (complicadíssima de retira...
Vou À Tua Mesa · 11M ago

VARIAÇÕES

No Verão de 2011, no contexto do Festival Encontrarte, juntei-me a um dos projetos musicais do meu irmão (Behave!) e recriei uma das músicas mais ingenuamente belas do António Variações. Não...
Vou À Tua Mesa · 1Y ago

RØCIPES

| RØSPBERRY swiss RØLL |Não tem nada que saber. Faz-se em menos de uma hora! True shit:Põe-se o forno a arder a 190º. Besunta-se uma base plana de ir ao forno, do tipo jelly roll pan, com ma...
Vou À Tua Mesa · 1Y ago

RØCOCÓ CONTEMPORÂNEO™

Vou À Tua Mesa · 1Y ago

RØCIPES

Em mês de festins gastronómicos intensos, com os blogs do costume a abarrotar de receitas especiais para pimp'ar o bacalhau ou o molho do peru ou a calda das rabanadas, o Chef Rø não tem rig...
Vou À Tua Mesa · 1Y ago

RØCIPES

É o segundo post seguido que faço sobre círculos. O anterior era salgado, este é doce. Mas isso não tem importância nenhuma; o Ferran Adrià deu cabo das bipolaridades culinárias ainda antes ...
Vou À Tua Mesa · 1Y ago

RØCIPES

BACALHAU LIMIANOLascas de bacalhau que podem ser restos de bacalhau cozido de uma refeição qualquer subtilmente refogados em azeite, alho, sal, pimenta preta, louro e cominhos. Um fio de nat...